← 4. Sezon listesine dön
SEZON 4 SORU 262
Zorluk: 5/5
✓ 141 Doğru ✗ 1064 Yanlış

Koku sanayinde hazırlamış bir ürünü süzmeden ve şişelemeden önce kapalı kaplarda ve sıcak olmayan bir yerde bekletme işlemine ne ad verilir?

DOĞRU CEVAP
EMİŞTİRME

Ek Bilgi & Arka Plan

İstenen etkinin elde edilmesi amacıyla, kokulu ürünlerin, genellikle başka maddelerin katılmasıyla tamamlanan bir fon kokusuyla birleştirilmesi ilkesine dayanır. Bir parfüm zamanla gelişerek evrime uğrar, özgün nitelikler kazanır; bu nedenle formülünü yavaş yavaş değiştirmek gerekir. Formül bir kez elde edildikten sonra, formülün çeşitli bileşenleri titizlikle tartılıp birbirleri içinde çözündürülerek "konsantre"nin sanayisel üretimine geçilebilir. Alkollü çözeltiler (ya da konsantrenin alkol içinde seyreltilmesi) için hacim olarak yaklaşık %96 oranında saf alkol içeren ve olabildiğince yansız bir kokusu olan etil alkol kullanılır. Alkollü çözeltiler bir kez hazırlandıktan sonra, araya "emiştirme" denen bir dönem girer; kullanılan ürün emiştirme döneminde daha da zenginleşir. Katkı maddelerinden arındırmak üzere uygulanan süzme işleminden sonra piyasaya sürülmeye hazır, bitmiş bir ürün elde edebilmek için yaklaşık iki ay beklemek gerekir.

Kaynaklar

Basılı Kaynak: büyük larouse 3678
İnternet: http://kisaweb.com/vxz

İlk Cevaplayan ipos
İlk Tarih 8 Nisan 2008, 12:25
Sıralama #262

Yorumlar

0 Yorum

Bu soru için henüz bir tartışma başlatılmamış.

En Çok Yanılanlar

Popüler yanlış cevaplar:

detention (14)
fermantas (12)
sterilize (12)
mayalanma (9)
vakumlama (9)
bekletmek (8)
ku (8)
mayalamak (8)
seyreltme (8)
demlenmek (7)
konsantre (7)
kr (7)
pastorize (7)
biostreme (6)
cokeltmek (6)